吃盡首爾地道北韓菜

韓劇《愛的迫降》引起大眾對北韓的好奇，南北韓的生活和飲食文化各有不同，首爾不少餐廳主打正宗北韓料理，不用親自去北韓都可以品嚐當地的國民美食──平壤冷麵、咸興冷麵、御腹大盤和糯米血腸。

平壤冷麵（평양냉면）

平壤冷麵是北韓的國民美食，在歷史性的南北韓高峰會期間，曾掀起一陣平壤冷麵熱潮。以蕎麥製成的麵條比較彈牙，而湯底用牛骨熬成，不需添加味精或醋，味道仍十分濃郁。配料方面有牛肉片、雞蛋、青瓜絲、梨片等，炎夏會加入冰塊，增添清涼感。乙密臺的平壤冷麵每碗售 12,000 韓元，連韓星崔治源和 HAHA 都為它的味道著迷。

乙密臺平壤冷麵（을밀대 평양냉면）

地址：首爾麻浦區祟文街 24

서울 마포구 숭문길 24 電話：+82-02-717-1922 時間：11:00-22:00 交通：首爾地鐵 6 號線大興站 (대흥역) 2 號出口，步行約 7 分鐘。

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咸興冷麵（함흥냉면）

咸興冷麵又稱生魚片冷麵（회냉면），加入辣辣的斑鰩生魚片、涼拌鰩魚和青瓜絲，連辣醬拌起來吃，甜辣的味道令人欲罷不能。有 65 年歷史的「五壯洞咸興冷麵」自 2017 年起連續 4 年獲選為米芝蓮餐廳，生魚片冷麵非常受當地人歡迎，每碗售 11,000 韓元。

五壯洞咸興冷麵（오장동 함흥냉면）

地址：首爾中區 Mareunnae 路108

서울 중구 마른내로 108 電話：+82-02-2267-9500 時間：11:00-20:30

（每月逢第一、第三個星期二休息） 交通：首爾地鐵 2 號線乙支路 4 街站 8 號出口，步行約 8 分鐘。

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御腹大盤（어복쟁반）

御腹大盤是北韓式火鍋，在銅盤中盛滿牛頭肉和牛胸肉，以及蘑菇、茼蒿、竹筍、銀杏等蔬菜，加入高湯邊煮邊吃，通常會蘸醋醬，差不多吃完時在高湯內加餃子或粗麵再煮，別有一番風味。御腹大盤原本是平壤市場的平民美食，但來到首爾後演變成高級料理，推介大家到 2020 年入選米芝蓮餐廳的「南浦麵屋」品嚐這道菜式，份量分為大、中和小，價錢由 65,000 韓元起跳。

南浦麵屋（남포면옥）

地址：首爾中區乙支路 3 街 24

서울 중구 을지로 3 길 24 電話：+82-02-777-3131 時間：平日11:30-22:00、周末11:30-21:00 交通：首爾地鐵 2 號線乙支路入口站 2 號出口，步行約 5 分鐘。

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糯米血腸（찹쌀순대）

糯米血腸的外皮是豬腸，內裡填滿豬肉、豬血、白菜、大蔥、紫蘇葉和糯米，有助僻腥味和令口感更豐富，煮熟後蘸特定醬汁吃。韓國美食節目《周三美食匯》曾介紹「同志飯桌」，主廚出身自北韓著名餐廳「玉流館」，可以品嚐正宗北韓風味，一碟糯米血腸售 12,000 韓元。

同志飯桌（동무밥상）

地址：首爾麻浦區楊花津街10

서울 마포구 양화진길 10 電話：+82-02-322-6632 時間：星期二至六 11:30-15:00、17:30-21:00

星期日 11:30-15:00

逢星期一休息 交通：首爾地鐵 2 號線合井站 7 號出口，步行約6 分鐘。

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